Cigliano
di sopra
Chianti, IT
ADer landwirtschaftliche Betrieb Cigliano di Sopra befindet sich im nördlichsten Teil des Chianti Classico-Gebietes, genauer gesagt im Ortsteil Cigliano der Gemeinde San Casciano in Val di Pesa.
Im Jahr 2016 beschloss Maddalena Fucile, die Tochter der Eigentümer, eine Weinproduktion in der Fattoria zu starten. Bis zu diesem Zeitpunkt wurde der produzierte Wein als Fasswein an andere Unternehmen verkauft.
Mit Hilfe von Matteo Vaccari, den sie 2015 an der Universität in Florenz kennengelernt hatte, begannen sie mit der Restaurierung der alten Weinberge (4,5 Hektar), die in den 70er und 80er Jahren bepflanzt worden waren, und pflanzten einige neue Parzellen (3 Hektar). 2016 ist der erste Jahrgang, der auf dem Weingut abgefüllt wird.
Das Team des Weinguts widmet sich dem Weinbau im Einklang mit der Natur und der Artenvielfalt, indem es Anbaumethoden anwendet, die sich an den Prinzipien der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft orientieren.
Bei der Weinbereitung steht der Respekt vor den Trauben im Vordergrund. Jeder Weinberg wird separat in kleinen offenen Tanks vinifiziert. Die Gärung erfolgt spontan, und der Einsatz von Schwefeldioxid wird während des gesamten Prozesses minimiert.
Heute umfasst der Betrieb 32 Hektar, davon 8 Hektar Weinberge, aus denen die Weine des Gutes gewonnen werden, und dreitausend Olivenbäume, aus denen natives Olivenöl extra gewonnen wird. Die übrigen Flächen bestehen aus Parks und Wäldern.
Die 7 Hektar Weinberge sind hauptsächlich mit Sangiovese bepflanzt und in 11 Parzellen aufgeteilt, die sich in einem Winkel von 360° um den Hügel von Cigliano herum erstrecken und zwischen 240 und 300 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Unterschiedliche
Die unterschiedlichen Lagen und Bodenbeschaffenheiten führen zu unterschiedlichen Charakteristiken der einzelnen Parzellen, die sich jedoch durch einen hohen Anteil an Sand und Kies auszeichnen. Diese Böden stammen aus dem Pliozän, also vor etwa 10 Millionen Jahren, und entstanden durch die Erosion der Chianti-Berge, die auf das Pesa-Tal treffen.
© Cigliano di Sopra
