sternat Lenz
Leutschach, Ö
Das kleine, aber feine steirische Familienweingut Sternat Lenz wird biodynamisch bewirtschaften. Seit 2021 ist man offiziell Demeter-zertifiziert. Es werden 5 Hektar Weingärten in Leutschach an der Weinstraße demgemäß bewirtschaftet. Am Weingut werden die Trauben in ihren unterschiedlichen Entwicklungsstadien begleitet und es wird ihnen schließlich als Saft im Keller die nötige Zeit gegeben, um ihr geschmackliches Gleichgewicht zu finden. Die Weine dürfen sich möglichst naturbelassen entfalten und ihre eigenen Geschmacksnuancen entwickeln.
Die Natural Wine-Linie "Opok" reift in Holzfässern aus und wird ohne Filtration und ohne zusätzliche Zugaben in die Flasche gefüllt. Der Name Opok ergibt sich aus der Zusammensetzung ihrer Böden, nämlich dem Opok in Remschnigg und dem mit Konglomerat durchzogenem Opok in Hohenegg in Leutschach.
© Sternat Lenz
